Novotours Silk Road. Travel agency in Uzbekistan. Best rates in Uzbekistan hotels. Hotels in Tashkent, Samarkand, Bukhara, Khiva and other cities. Tours and travels in Uzbekistan. Uzbekistan visa. Central Asia tour programs, tourist services in Uzbekistan, travel services in Cetral Asia, incoming tour operator in Uzbekistan, low rates for tours in Uzbekistan, Uzbekistan visa. Uzbekistan pictures. Uzbekistan travel. Tour for indian group tourists. Group tourists from India to Uzbekistan. Navruz tour program. Classic tour Uzbekistan.

Первые блюда

Шурпа

Супы занимают важное место в узбекской кухне.

Они очень плотные по консистенции. Эти супы жирны и наваристы, так как содержат топленое масло или курдючное сало.

Большинство супов приготовляются с мясом или постдумбой. Супы приготовляются с различными крупами: с рисом, фасолью, горохом, машем, кукурузой, джугарой, пшеничной крупой. Из овощей используют морковь, репу, тыкву, картофель, лук. Супы готовят без поджарки и с поджаркой.

Широко распространенные в узбекской кухне мучные супы.
Самыми любимыми типами узбекских супов являются шурпа, мастава, атала, пиева.

Все супы, кроме молочных, заправляют специями: стручковым или молотым черным или красным перцем. Для некоторых супов применяются зира, тмин, барбарис. Из зелени широко употребляются петрушка, базилик, укроп, кинза, зеленый лук.

Чучвара                                                                   Шурпа

Мастава                                                  Угра оши

Атала                                                      Машхурда